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15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃
日 期: 2018-12-07
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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!

蔬菜篇

1.西葫芦煎饼

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食用材料:

西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量

方法步骤:

1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。

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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。

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2.土豆丝葱花煎饼

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食用材料:

鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。

方法步骤:

1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形

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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。

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3.韭菜鸡蛋煎饼

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食用材料:

韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。

方法步骤:

1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。

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2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。

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3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。

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4.花菜西红柿煎饼

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食用材料:

花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。

方法步骤:

1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。

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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。

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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。

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肉类篇

5.火腿煎饼

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食用材料:

面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。

步骤方法:

1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。

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2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。

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3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。

6.虾仁煎饼

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食用材料:

虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。

方法步骤:

1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。

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2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。

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3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。

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7.培根煎饼

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食用材料:

培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。

方法步骤:

1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。

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2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。

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3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。

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杂粮篇

8.红薯玉米煎饼

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食用材料:

红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。

方法步骤:

1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。

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2.将食材搅拌均匀,用勺子舀出揉成面饼。

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3.锅内放入少许油,开小火煎成金黄色即可。

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9.燕麦蓝莓煎饼

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食用材料:

燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓适量。

方法步骤:

1.将麦片倒入搅拌机内,加开水,记得不要放太多,如果你喜欢香蕉的话也可以加入一些香蕉,然后摁下开关开始搅拌。将蓝莓清洗备用。

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3.在开火前,把燕麦糊平铺在平底锅上,然后开小火煎,待面糊还没有成型之时,放上几颗清洗好的蓝莓,两面变成金黄色就可以停火了。

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香料篇

10.肉桂卷煎饼

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食用材料:

肉桂粉,面粉适量,糖少许。

方法步骤:

1.将肉桂粉、面粉、糖和适量的水混合在一起搅拌均匀。

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2.然后倒入烧热的平底锅内,在面饼的表层再涂上一层肉桂粉。

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3.煎至面饼变硬,成酥脆感,即可出锅,涂上奶油就可以吃啦。

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11.薄荷煎饼

食用材料:

薄荷叶,面粉,食用油,盐。

方法步骤:

1.准备一些薄荷叶,清洗干净,用搅拌机打成碎片。

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2.在容器里加入薄荷,面粉,水,搅拌成糊状,加入适量的盐

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3.锅里倒入适量油,油热后倒入适量糊糊,用铲子推平。颜色变成透明翻到另一面煎。差不多熟时关火,用锅的余温煎熟就好了。

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水果篇

12.香蕉煎饼

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食用材料:

面粉60克,香蕉两根,鸡蛋一个,牛奶180克,糖一汤匙。

方法步骤:

1.用勺子把香蕉碾碎,鸡蛋打成蛋液,加入面粉、牛奶和砂糖。

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2.将材料混合在一起搅拌均匀。

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3.在锅内倒入少许油,把面浆摊开,过一会把它翻过来,两面煎成金黄色就可以了。

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13.彩虹糖草莓煎饼

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食用材料:

面粉150克,鸡蛋两个,草莓适量,彩虹糖适量,白砂糖2勺。

步骤:

1.把鸡蛋打到碗里,加面粉和白砂糖,均匀搅拌。

2.待锅烧热,刷上一层油,把搅拌好的面浆倒入锅内摊开。

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3.把提前切放好的草莓放到还未凝固的面糊上,撒上彩虹糖,小火煎至面糊凝固,翻面稍微的煎一下就可以出锅啦。

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14.柠檬芝士煎饼

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食用材料:

松饼粉150克,牛奶150毫升,奶酪30克,黄油20克,柠檬半个,鸡蛋两个。

方法步骤:

1.把黄油和奶油奶酪隔水软化,把柠檬切片,挤出水。

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2.先将鸡蛋打碎,然后加入牛奶、奶油奶酪、黄油、柠檬汁、松饼粉搅拌均匀。

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3.记住不用放油,用汤勺舀一勺面糊从高处慢慢倒在锅里,让面糊自己流成圆形。面饼表面开始起泡变硬时,用铲子翻看一下是否变黄,变黄即可翻面,再煎半分钟左右就好了。

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15.奶香苹果煎饼

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食用材料:

苹果1个,牛奶半盒,鸡蛋一个,面粉适量。

方法步骤:

1.将苹果切成薄片,放入牛奶,鸡蛋和面粉一起搅拌。

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2.锅内放少许油,待锅烧热,将面糊倒入锅内,一面剪好以后再翻另一面。

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看到这里都学会了吗?赶紧到厨房去忙活起来,给孩子做一份可口的煎饼!

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